Na capital amazonense, um dos concorrentes é o O Porreta Amazônico, que aposta no petisco “Na Onda da Pororoca”. O prato traz rolinhos de pirarucu fresco recheados com camarão e molho cremoso de chicória, empanados na farinha panko e servidos com creme de chicória e molho de tucupi com pimenta dedo-de-moça. A criação se inspira no encontro das águas, unindo sabores do rio e do mar.
