Para quem está do outro lado do balcão, conquistar o público exige mais do que criatividade. “A culinária antiga, a conversa de bar, sem pressa. Aquele petisquinho que todo mundo gosta”, define o empresário Almir Rodrigo Justo, participante pela quarta vez. A proposta é resgatar a essência do boteco tradicional, aquele que mistura simplicidade, acolhimento e boa comida.
