“Os desafios para o futuro são diferentes daqueles enfrentados no início da produção, em 1936, mas a essência continua a mesma: preservar nossa história sem deixar de evoluir. A procura pelo doce cresceu, novos mercados foram conquistados e a cidade se desenvolveu. O desafio é atender essa demanda sem perder a qualidade e a tradição que atravessam gerações”, afirma Sônia Torino, dona da Barraca Vermelha, uma das mais tradicionais da cidade.
