O tepache de abacaxi é uma bebida fermentada que tem ganhado popularidade não apenas pelo seu sabor único, mas também pelos benefícios à saúde que proporciona.
Originário do México, o tepache é uma excelente opção para quem busca uma alternativa refrescante e cheia de sabor.
Portanto, neste artigo do SaúdeLAB, vamos descobrir o que é o tepache de abacaxi, seus benefícios, ingredientes necessários para prepará-lo, o passo a passo do processo de preparo e até mesmo como prolongar sua durabilidade.
O que é o tepache de abacaxi?
O tepache de abacaxi é uma bebida fermentada feita a partir da casca e do núcleo do abacaxi, combinados com açúcar e especiarias. Portanto, este processo de fermentação não apenas resulta em uma bebida deliciosa, mas também traz consigo uma série de benefícios à saúde.
Neste caso, rica em probióticos, o tepache auxilia na saúde digestiva, promovendo o equilíbrio da flora intestinal. Além disso, é uma fonte natural de enzimas e vitaminas, contribuindo para fortalecer o sistema imunológico.
Como preparar a bebida?
Confira agora um passo a passo simples para fazer o seu próprio tepache de abacaxi, similar a um refrigerante natural.
Ingredientes da receita
Preparar o tepache de abacaxi em casa é mais simples do que se imagina. Portanto, os ingredientes necessários são facilmente encontrados e incluem:
- 1 abacaxi maduro
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- Cascas e núcleo do abacaxi
- 1 pedaço de gengibre (opcional)
- 1 canela em pau
Modo de preparo do tepache de abacaxi
Inicialmente, comece descascando o abacaxi, reservando a fruta para outros usos. Na sequência, em um recipiente grande, adicione as cascas e o núcleo do abacaxi.
Depois, acrescente o açúcar mascavo, o gengibre (se desejar) e a canela em pau. Feito isso, cubra os ingredientes com água filtrada e mexa bem.
Então, cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar por aproximadamente 48 horas, ou até que a mistura esteja borbulhante. Por fim, coe a bebida e transfira para garrafas. Feche bem e deixe na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Durabilidade do tepache de abacaxi
O tepache de abacaxi, quando armazenado corretamente na geladeira, pode durar até duas semanas. Neste caso, a fermentação natural ajuda a preservar a bebida, e o ambiente frio da geladeira desacelera o processo de fermentação. Mas, certifique-se de manter as garrafas bem fechadas para evitar a entrada de ar, o que poderia comprometer a qualidade da bebida.
Em resumo, a bebida é uma opção refrescante e saudável para quem busca diversificar o consumo de bebidas fermentadas. Com benefícios que vão desde a promoção da saúde digestiva até o reforço do sistema imunológico, esta deliciosa bebida pode ser facilmente preparada em casa com ingredientes simples.
Ao seguir a receita e as dicas de armazenamento, é possível desfrutar do tepache de abacaxi por semanas, proporcionando um toque tropical e saudável à sua rotina. Que tal experimentar essa aventura culinária e descobrir os sabores únicos da bebida?
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FONTE : R7.com
